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從營養標簽中可獲知的信息有哪些?

放大字體??縮小字體 發布日期:2018-12-10??來源:中國食品安全報??瀏覽次數:450
       您日常在購買食品的時候,不知是否注意到了包裝上有一個表格,叫“營養成分表”?表中寫出了能量、蛋白質含量等內容,還有一列“營養素參考值NRV%”的指標。有些食品還使用了一些如“高鈣”、“低膽固醇”等用語。這些就是我們國家要求食品企業在包裝上強制標示的營養標簽。別小看這一個表格,它可是大大地方便了消費者,看明白了,會用了,能夠科學魏食品了,對自己、對家人都有好處。
       營養標簽是預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養信息和特性的說明,主要包括表格形式的“營養成分表”,以及在此基礎上用來解釋營養成分水平高低和健康作用的“營養聲稱”、“營養成分功能聲稱”。
       營養成分表是由三個內容組成的表格,分別為營養成分名稱、含量值、占營養素參考值百分比(簡稱NRV%)。這個NRV%很重要,可以讓我們大致知道吃進去這些食物, 能夠獲得我們身體能量或營養素的需要量的程度,尤其是多看看能量、脂肪的含量和它們的NRV百分比,想想自己一天吃了多少,想減肥的、想長胖的,都可以自己設計自己的膳食啦!
       對著營養成分表,您要拿起計算器來算一算。首先看看一個包裝或一份食品的質量,然后和營養成分表中的含量數據相乘,就可以知道吃了這個食品后我們攝入多少能量和多少營養成分,以及占到NRV的百分比。
       另外,如果想選擇鈣含量高的食品,除了比較營養標簽中鈣的含量,還可以看看哪些食品說明了自己是“鈣來源”、“高鈣”、“富含鈣”等,有這些聲稱的,說明其鈣比較高,可以適當選用;同樣,如果不想吃過多的膽固醇,可以選擇那些說明了自己是“低膽固醇”、“不含膽固醇”的食物。

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