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鞏義市市場監督管理局召開校園餐廳管理員培訓會

放大字體??縮小字體 發布日期:2019-11-14??來源:鞏義市市場監督管理局??作者:胡燕培??瀏覽次數:437

       為進一步提高校園餐廳從業人員食品安全意識,落實學校食品安全主體責任,嚴守校園食品安全底線。11月8日下午,鞏義市市場監管局聯合教體局在市場監管局8樓會議室舉辦校園餐廳管理員培訓會,全市200余名學校食堂食品安全管理員參會。

       會上市場監管局黨組成員、主任科員康玉君首先通報了省市場監管局飛行檢查結果,對學校食品安全目前存在的問題和形勢進行了詳細分析,隨后提出具體工作要求。康玉君指出:一要認清形勢,高度重視學校食品安全工作,要從嚴、從細、從實學習貫徹好《中華人民共和國食品安全法》,壓實校園食品安全管理責任,進一步完善食品安全工作機制;二要堅持安全放心原則,圍繞采購、貯存、加工、配送、供餐等關鍵環節,健全學校食品安全風險防控體系,確保師生們飲食安全;三要按照食品安全法律法規要求,建立健全相關制度,提高食品安全事故應急處置能力。

       隨后餐飲科蔡金歡同志結合《餐飲服務操作規范》、《食品安全法》、“6S”標準化管理等知識對校園餐廳食品安全管理員進行培訓,結合具體案例就食品安全問題及現狀、食堂的監管要求、餐飲服務食品安全監督量化分級管理等幾大方面作了詳細講解。會后組織全體參會人員到子華初級中學食堂進行現場觀摩學習,助力大家對學校餐廳食品安全管理工作有更加直觀的了解和認識。

       下一步,鞏義市市場監督管理局將繼續加大對全市校園食堂的培訓和檢查力度,與學校攜手守護師生“舌尖上的安全”。

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